酒房ちさと｜芦別市観光総合ガイド「星の降る里あしべつ」

グルメ

酒房ちさと

芦別駅前の細い路地にある居酒屋。粋な女将さんが出迎えてくれますが、不思議なことにお店にはメニュー表がありません。理由を聞くと「その日の旬の食材を食べて欲しいから。」とのこと。お客さんには「肉」か「魚」かを選んでもらって、そこから何を作るか決めるそう。女将さんの頭の中には書き尽くせないほど多くのレシピが詰まっています。そんな中でも一度は食べて欲しいのが「餃子」。

注文を受けてから作るという見事な羽根つき餃子。羽根はパリパリ、皮はもちもち、噛むと肉汁がジュワっと口いっぱいに広がります。自家製のピリ辛のタレとの相性も抜群で、一つ二つと箸が進みます。常連さんは「ちさとといえば"餃子"でしょ。あの餃子を食べると他所で食べられなくなるよ。」と口を揃えます。いつでも食べられるとは限りませんが、訪れた際にはぜひ聞いてみてください。
あまり大勢は入れませんが宴会も受入可能。詳細はお問い合わせを。

ちさと店内